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    通道式速凍通道

    發布日期:2018-11-22    閱讀數量:    原創作者:冰創制冷

      1)冰創制冷通道式速凍通道:

      ① 平面網帶式速凍通道:適于肉類,調節食品,水產,菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍通道。其產量在100kg/h—2000kg/h。
      ② 多功能振動式網帶速凍通道:在通用型平面網帶式單體速凍通道基礎上增設動態裝置。除具有通用型平面網帶式單體速凍通道特點外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結。
      ③ 通道式預冷速凍通道:創造性將預冷、速凍合二為一,節省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。
      ④ 通道式多層網帶速凍通道:適用于占地面積小,凍結時間較長的產品。
      ⑤ 通道往復式速凍通道:適用于占地面積小,凍結時間長以及過程再加工產品。
      ⑥ 通道式板帶速凍通道:適用于水產品速凍。
      2)冰創制冷螺旋式速凍通道:
      ① 單螺旋速凍通道:適于肉類,調節食品,水產,菜肴,冰淇淋等。占地面積小,效率高。進出料口低進高出或高進低出,產量在500—1500kg/h。
      ② 雙螺旋速凍通道:適于肉類,調節食品,水產,菜肴,冰淇淋等凍結時間長或產量較大的速凍食品。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向;進出料口低進低出。產量在1000-3000kg/h。
      ③ 冰淇淋專用速凍通道:單鏈雙旋轉托盤形式,適用于冰淇淋水餃等的速凍。
      3)流態化式速凍通道:
      ① 流態化式單體速凍通道:下吹風式。凍品在漂動前進過程中單體凍結,適用果蔬,顆粒狀食品等。產量在100—3000kg/h。
      ② 表層流態化式單體速凍通道,凍品種類擴大,節省能源。創造性將流態化與通道速凍結合。凍結效果上乘。
      ③ 流態化式單體預冷速凍通道。流態化式單體速凍通道基礎上增設預冷功能。
      4)冰創制冷步進式速凍通道:
      ① 傳送不用電源,步進軌道速凍,利用動靜摩擦臨屆點重力輕松操作,避免跑冷。
      ② 適用于調節食品,冰淇淋,大塊食品,袋盒裝食品速凍。
      5)冰創制冷往返式速凍通道
      往返機是一種框架結構的速凍設備,多用于肉類產品的凍結如分割肉,雞鴨等禽類等,與傳統的冷庫凍結相比,往返機凍結產品具有節省人力,節省電費,節省維修成本及節省占地面積等特點,裕華恒星冷凍設計的往返機運行穩定,設計科學合理,裝貨容量大,可以滿足不同產品的凍結需要。
      四、冰創制冷關于速凍通道節能、可靠、合理與智能化
      食品凍結速度和溫差Δt成正比。追求速凍通道內低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度,一方面考慮快速凍結,一方面考慮節省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點,越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成,從而達到高品質速凍和節約能源目的。此外,入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。
      避免速凍通道的耗冷還在于避免圍護結構保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍通道圍護結構保溫板采取聚氨酯整體發泡形式,所有庫板連接拼縫均采用雙面專用密封膠密封配以二次灌裝發泡,避免保溫板的拼接縫隙跑冷。
      各種速凍通道內關于風量及風速的要求有所不同,其節能的方法也有區別。通道式網帶單體速凍通道,在保證制冷風量的基礎上設計格珊條形調節導流組件,大大提高凍品表面風速。同時也提高凍品著風表面積,提高風的循環率。
      此外,對稱可調風向裝置的格珊條形調節導流組件,可控制冷風自進出貨口的跑冷。降低風機電機運行功率,從而降低風機電機耗冷量(降低風壓,提高風速),從而提率。

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